De Pastorale

Takeaway • 1 & 2 may

MENU

young vegetables

asparagus - radish - turnip - beet - anchovy

morels

custard - young peas - egg yolk - sherry oloroso

garfish

ceviche - tomato - cumin - salty plants

skate

poached - sea kale - cucumber - potato

beef filet

eggplant - fennel - spelt - miso

strawberry pavlova

rhubarb - strawberry - apple cider - summer savory

greek tea

milkcake - mint - honey

homemade bread

butter


€ 95



Menu 1 & 2 mei

jonge groentjes

asperge – radijs – raap – biet – ansjovis

morille

custard – jonge erwtjes – eigeel – sherry oloroso

meivis

ceviche – tomaat – komijn – zilte planten

rog

gepocheerd – zeekool – komkommer – aardappel

runderfilet

aubergine – venkel – spelt – miso

aardbei pavlova

rabarber – aardbei – appelcider – bonenkruid

griekse thee

melkcake – munt – honing