De Pastorale

Takeaway • 1 & 2 mai

MENU

légumes jeunes

asperge - radis - navet - betterave - anchois

morilles

crème anglaise - petit pois - jaune d'oeuf - sherry oloroso

orphie

ceviche - tomate - cumin - salicorne

raie

pochée - chou marin - concombre - pomme de terre

filet de boeuf

aubergine - fenouil - épeautre - miso

pavlova de fraise

rhubarbe - fraise - cidre de pomme - sarriette

thé grec

gâteau de lait - menthe - miel

pain artinsanal

beurre fernier


€ 95

Menu 1 & 2 mei

jonge groentjes

asperge – radijs – raap – biet – ansjovis

morille

custard – jonge erwtjes – eigeel – sherry oloroso

meivis

ceviche – tomaat – komijn – zilte planten

rog

gepocheerd – zeekool – komkommer – aardappel

runderfilet

aubergine – venkel – spelt – miso

aardbei pavlova

rabarber – aardbei – appelcider – bonenkruid

griekse thee

melkcake – munt – honing