Urban Menu

dit menu wordt u voorgesteld
volgens marktaanbod en seizoen

tuin

‘purple haze’ wortel - reetse schapenkaas
gefermenteerde asperge - kamille

voorgerecht

 sint-jakobsschelp - in de schelp gebakken
schorseneer - rabarber - tom kha

hoofdgerecht vis

heilbot - gepocheerd - spruit - venkel
romanesco - bergamot - curry

of

hoofdgerecht vlees

varkensbuik: ramen - oesterzwam - eigeel - pak choi

dessert

mandarijn: rijstpudding - belgische chocolade 68%
pastinaak

Wanneer de markt ons de niet van de voorziene ingrediënten kan voorzien, zal er een alternatief voorgesteld worden.

Urban Lunch Menu 3 gerechten €60
Urban Dinner Menu 4 gerechten €105

van dinsdag tot en met vrijdagmiddag
dit menu wordt niet geserveerd op feestdagen