TakeAway • Menu 29 & 30 januari

truffelmenu 'FAUNA'

rundstartaar - Persian Imperial Caviar 10 g

zwarte peper - jeneverbes - zure room

koji graanburger

oesterzwam - truffel - tomaat
paprika - Comté Marcel Petite 14 maanden

gerijpte rundslende

truffel - Madeira - spitskool - boerenkool - knoflook
Hasselbackaardappel - kruiden

conferencepeer

ovenbol - truffelboter - parelsuiker

€95